No subsolo do Instituto Capobianco, o público encontra o Café Capô, espaço pensado para ampliar a experiência para além da sala de espetáculo e incentivar encontros entre artistas, público e equipes. Operado pela cozinheira  Ariana Turca, à frente do Dasturca, o café apresenta um cardápio sazonal autoral que transforma gastronomia, convivência e permanência em extensão da experiência artística. Antes e depois das apresentações, o Café Capô estará aberto ao público, oferecendo um ambiente de encontro, convivência e troca entre artistas, espectadores e frequentadores do Instituto.